Varitas sabor merluza tres salsas
Disfruta de los productos Yantén con nuestra receta de varitas sabor merluza tres salsas.
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 paquete de varitas Yantén.
- Para los 100 g de mahonesa vegana necesitamos 60ml de aceite de girasol, 30ml de leche de soja fría sin azúcar ni edulcorantes, medio diente de ajo pequeño, 1 cucharada sopera de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta.
- 1 taza Salsa tártara.
- 1 cucharada de mostaza de Dijón.
- 25 g de alcaparras<.
- Media cebolla morada.
- 1 taza Salsa barbacoa.
- 1 cucharada de whisky.
- 0.5 cucharada de Mostaza de Dijón.
- 1 cucharada de sirope de agave.
- 0.5 Cucharada de azúcar moreno.
- 0.5 cucharada de pimentón dulce o picante.
- 1 cucharada de salsa de soja.
Elaboración
Mayonesa vegana:
1) Juntar todos los ingredientes de la mahonesa vegana en un vaso batidor.
2) Con una batidora de brazo en el fondo del vaso comenzar a batir unos segundos quieta y sin mover.
3) Cuando haya tomado cuerpo realizar movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo hasta que la salsa haya emulsionado.
Salsa tártara:
1) Trocear las alcaparras, los pepinillos y la cebolla bien pequeños (si no quieres picarlos otra opción es mezclarlos con la mahonesa vegana en la batidora).
2) Mezclar lo anterior con la mahonesa vegana, el perejil picado y la mostaza de Dijón.
Salsa barbacoa:
1) Calentar en un cazo el wisky y el vinagre a fuego medio.
2) Cuando este caliente y haya evaporado el alcohol echar el resto de ingredientes.
3) Esperar a que espese un poco y apagar el fuego. Reservar.
Montaje
1) Saltear las varitas Yanten sabor merluza en una sartén en aceite de oliva unos 8 minutos dándoles la vuelta o en freidora 4 minutos.
2) Montar las 3 salsas en diferentes salseros.
3) Decorar con cebollino picado.