Varitas sabor merluza tres salsas

Disfruta de los productos Yantén con nuestra receta de varitas sabor merluza tres salsas.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 paquete de varitas Yantén.
  • Para los 100 g de mahonesa vegana necesitamos 60ml de aceite de girasol, 30ml de leche de soja fría sin azúcar ni edulcorantes, medio diente de ajo pequeño, 1 cucharada sopera de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta.
  • 1 taza Salsa tártara.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón.
  • 25 g de alcaparras<.
  • Media cebolla morada.
  • 1 taza Salsa barbacoa.
  • 1 cucharada de whisky.
  • 0.5 cucharada de Mostaza de Dijón.
  • 1 cucharada de sirope de agave.
  • 0.5 Cucharada de azúcar moreno.
  • 0.5 cucharada de pimentón dulce o picante.
  • 1 cucharada de salsa de soja.

Elaboración

Mayonesa vegana:

1) Juntar todos los ingredientes de la mahonesa vegana en un vaso batidor.
2) Con una batidora de brazo en el fondo del vaso comenzar a batir unos segundos quieta y sin mover.
3) Cuando haya tomado cuerpo realizar movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo hasta que la salsa haya emulsionado.

Salsa tártara:

1) Trocear las alcaparras, los pepinillos y la cebolla bien pequeños (si no quieres picarlos otra opción es mezclarlos con la mahonesa vegana en la batidora).
2) Mezclar lo anterior con la mahonesa vegana, el perejil picado y la mostaza de Dijón.

Salsa barbacoa:

1) Calentar en un cazo el wisky y el vinagre a fuego medio.
2) Cuando este caliente y haya evaporado el alcohol echar el resto de ingredientes.
3) Esperar a que espese un poco y apagar el fuego. Reservar.

Montaje

1) Saltear las varitas Yanten sabor merluza en una sartén en aceite de oliva unos 8 minutos dándoles la vuelta o en freidora 4 minutos.
2) Montar las 3 salsas en diferentes salseros.
3) Decorar con cebollino picado.