Sandwich de Yantuna en salsa tártara.
Ingredientes para realizar la receta de Sandwich de Yantuna en salsa tártara.
Necesitamos 6 rebanadas de pan de sandwich y 2 botes de Yantuna. 2 cucharadas de mostaza de Dijón, 25 gramos de alcaparras, 25 gramos de pepinillos en vinagre, media cebolla roja, canónigos y perejil.
Para elabora la mayonesa vegana, usaremos 240ml de aceite de girasol, 120ml de leche de soja sin azúcar ni edulcorantes, medio diente de ajo pequeño, 2 cucharadas de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta.
Preparación.
1) Combinar todos los ingredientes para la mayonesa vegana en una batidora.
2) Con un batidor en el fondo del vaso, empezar a batir durante unos segundos sin mover.
3) Cuando haya espesado, batir suavemente arriba y abajo hasta que la salsa haya emulsionado.
Salsa tártara
4) Pica las alcaparras, los pepinillos y la cebolla finamente (si no quieres picarlos, otra opción es mezclarlos con la mayonesa vegana en la batidora).
5) lo anterior con 100 g de mayonesa vegana, perejil picado y mostaza de Dijon.
Ensamblar.
6) Untar las rebanadas de pan con la salsa tártara.
7) Colocar los canónigos encima de la salsa.
8) Poner la Yantuna en el medio y cerrar.